郭进拴|我的鳌头【二百一十五】

        振昌介绍说：“这些美丽的鹅卵石叫酒石，泉水经酒石流出来就是酒。据说因为八仙醉酒，龙凤虎争食，惊动了玉皇大帝，酒石被收回王母瑶池。从此，酒泉成了水泉。但仍然是酿酒的最好的泉水。”啊！杜康河是条富饶的河！河中有酒，酒溢河中。三千多年来，酒祖之乡的人民借着这天赐的宝泉，酿造琼浆玉液，是这里几度繁荣昌盛。如今，酒祖之乡的人民凭着勤劳智慧的双手，酿造着驰名中外的传统名酒。多次被评为国家和省优质酒。《中国轻工业报》曾刊文称赞道：“杜康开瓶透香，沾唇味长，通七窍，舒筋骨，益寿安神。”1981年夏天，著名作家姚雪垠游览汝州白云寺归来，参观了汝阳杜康酒厂，饮然命笔题写道：“名刹归来访杜康，微风阵阵散糟香。天生一段甘泉水，巧手于今酿玉浆。”

        在汝阳杜康酒厂办公室，酒厂负责人热情接待了我们。他们介绍说：“杜康酒是以优质小麦作麯，糯高梁为原料，采用低温入池，长期发酵，混蒸续糟，分级储存，精心勾兑，陈酿优化等工序制成的。尤其是用杜康河沿岸玄武岩下的赭红色硬结土块筑窖，酒味有特殊的郁香。最近被指定为国宴专用名酒。在样品室，厂长打开了一瓶杜康酒，满满地斟了两杯，只见清澈透明，但闻芳香浓郁。我们双手捧过，一饮而尽，顿觉醇正甘美，回味悠长。

（责任编辑：王翔）

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