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郭进拴|汝州豆沫赋

作者：2855510 来源：会员中心时间：2025-11-11

汝州豆沫赋

夫汝州之美，山川毓秀，物华天宝；汝州之食，独具风味，豆沫称妙。其为一方之珍馐，承千年之遗韶。

观夫豆沫之始，精选良材。黄豆饱满，蕴大地之精华；小米圆润，纳日月之光彩。佐以粉条柔韧，青菜鲜嫩而可爱；添上豆腐丝细，花生香脆而自在。诸般食材，齐聚灶台。

初时，将豆米浸泡，待其润透而胀开。置诸釜中，加水而煮，旺火烈烈，似蛟龙之腾跃；汤汁滚滚，如江河之澎湃。而后慢熬，细火轻焙，香气渐溢，若兰麝之徘徊。师傅妙手，调料频加，咸淡适宜，风味绝佳。花椒之麻，唤醒舌尖之觉；胡椒之辣，点燃体内之霞。

视其状也，色彩斑斓。黄者如金，恰似秋野之麦浪；绿者如玉，宛如春山之翠岚。粉条若丝，在汤中而婉转；豆腐似花，于碗里而绽妍。花生点点，如繁星之璀璨；青菜丛丛，若碧草之芊绵。

品其味也，醇厚悠长。入口顺滑，似丝绸之拂颊；豆香盈口，如甘霖之润肠。粉条软而不烂，嚼劲十足；青菜脆而不生，清爽非常。豆腐丝吸汤之味，口感鲜香；花生米藏香于内，韵味悠长。一碗豆沫，暖心又暖肠；数口品尝，惬意且欢畅。

至若晨时街头，摊位成行。男女老幼，纷至沓来，围坐而尝。或坐于小店，谈笑而分享；或端于手中，漫步而匆忙。豆沫一碗，开启一日之希望；美味在口，增添生活之欢畅。

汝州豆沫，汝州之魂。承载乡情，凝聚人心。虽无山珍之贵，却有家常之亲。愿此美味，传承不泯，香飘四海，誉满乾坤。

（责任编辑：王翔）

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