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郭进拴|汝州烩面赋

作者：2855510 来源：会员中心时间：2025-11-11

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汝州烩面赋

夫汝州之地，钟灵毓秀；烩面之食，韵味悠长。一方水土，孕育此道珍馐；四海宾朋，皆赞此味流芳。

观夫烩面之制，技艺精详。面坯初备，需经反复之抻摔；厨师操艺，恰似精彩之舞场。膀圆力健，举面坯而摔打；顺筋有序，调蛋白成链长。两手翻飞，扯出宽窄之均条；一心专注，煮就鲜香之妙汤。其扯面也，如白练之飘舞，若飞龙之翱翔。上下左右，姿态潇洒；前后高低，气势轩昂。引得食客，驻足而目赏；招来嘉宾，惊叹而神扬。

待那宽面入锅，随汤翻滚；清汤浮香，热气漫扬。瓷碗盛之，满满腾腾之态；玉箸挑动，丝丝缕缕之光。汤中食材，荟萃百色；碗里乾坤，蕴育鲜香。有筋道之面条，饱腹而耐饥肠；有醇厚之汤汁，滋补而暖心房。

食之也，入口滑嫩，舌尖留香。初尝汤味，醇厚悠长；再品面条，筋道耐嚼。腹中渐暖，周身通畅。食者无不称快，赞曰：“咦，可得劲哩狠！”此一碗烩面，实乃市井之佳肴，乡情之珍藏。老汝州人，常以此为至爱；远方游子，每念此而情伤。

汝州烩面，虽无珍馐之名贵，却有亲民之热肠。它承载着一方之文化，连接着四海之贤良。于街头巷尾，慰藉百姓之腹；在餐桌之上，增添生活之芳。

噫吁嚱！一碗烩面，情系汝州。它是美食之典范，亦是乡情之纽带。愿汝州烩面，香飘万里，誉满九州，永为华夏美食之瑰宝，长伴人间烟火之温柔。

（责任编辑：王翔）

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