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郭进拴|华夏游记【四百六十】

作者：2855510 来源：会员中心时间：2025-10-25

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郭进拴|华夏游记【四百六十】

双狮之口呈45度对视状，寓意快乐与和平。石狮的头上所刻之疙瘩，以其数之多寡，显示其主人地位之高低，以十三为最高，即一品官衙门前的石狮头上刻有13个疙瘩，成为“十三太保”；一品官以下，递减一个疙瘩；七品官以下其门前不准置放石狮。

过去的石匠雕刻狮子，主家除了好吃好喝地招待，还按刻掉的石头的重量付给石匠相等数量的银子，即便雕到最后，因为刻的石头很少了，主家依然好吃好喝好招待，因而石匠做工依然很精细。正面的狮子雕工精细完美，北面的狮子是象形石子，虽然没有精雕细刻，但却是脚踏祥云，在别的地方不多见。

牌楼后的三间拜殿，弧脊悬山顶，额枋上雕以龙凤等图案，梁架为三重，上饰彩绘，用材考究，屋面以筒、板瓦覆盖，与前边的牌楼前后呼应，浑然天成。

山陕会馆牌楼造型设计匠心独具，木雕石雕遍及楼体，其造型之美、工艺之精，堪称当作绝伦，是古代建筑的瑰宝。因其特殊的历史、艺术价值，河南省人民政府将其公布为第二批河南省文物保护单位。1981年载入《中国名胜辞典》山陕会馆是北舞渡中晚期商业繁荣的一个缩影。

郭进拴｜北舞渡风情

北舞渡是中州历史名镇，原名北舞镇，古称定陵镇，是周代东不羹国所在地(镇西有故城)。据《明嘉靖南阳府志校注》及清代一些地方志记载:北舞渡镇春秋时属楚地，战国时属定陵县，隋唐时改为北舞县，元代改为北舞镇巡检司，明清时属舞阳县。在北舞渡镇的二郎庙内，刻于元至正三年(公元1343年) 的碑文《护国圣烈惠灵显仕佑仕王重修庙记》中说:"去县北六十里，有镇曰北舞……南北二镇，千有余家，皆有文庙书院，士夫宗文，行忠信之教……"当时北舞渡镇的繁华盛况从这篇碑文中可见一斑。

北舞渡镇曾是豫中货物集散地，史载:"北通汝路，南联宛襄……江南山货，东方海盐，由此中转。"明清两代，北舞渡镇借沙河四季通航的便利，成为水陆交通要道，"陆行者易舟，舟行者易乐"，"山陕府引商之南，之至而雨集"。明清两代，商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水(沙河)，西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。鼎盛时期，北舞渡镇的商号多达500余家，素有"拉不完的赊旗店，填不满的北舞渡"之称。其时北舞渡被誉为中州巨镇，名扬周边数省。北舞渡镇拥有"日进斗金"、"九门九关小北京"的盛名。可谓"市面繁盛，甲于诸邑"。

1905年，随着京汉线的开通，这里的交通优势逐渐东移，商户逐渐移至漯河，北舞渡也就日渐衰落了。统计下来，北舞渡镇曾作为舞阳县政治、经济、文化中心达1700多年。明清时称北舞渡镇，后又称沙河渡。北舞渡镇民国初年设定陵区，1931年改为舞阳县第七区，建国后，1950年为北舞渡区，1958年成立北舞渡人民公社，1983年12月撤公社改乡为北舞渡乡1988年经省人民政府批准撤乡建镇，改为北舞渡镇。2000年5月被确定为省级重点镇。

北舞渡镇早在明清时期，就素有"水旱码头"、"小汉口"、"填不满的北舞渡"之称，是豫中货物集散地"中州名镇"。北舞渡文化源远流长，镇辖内名胜古迹12处，诱引文人墨客、商贾艺人云集。山陕会馆始建于清道光十年，馆内有春秋楼大拜殿建筑群体等;彩牌楼造型精湛、独具风格，属省一级保护文物;贾湖遗址属新古器时代裴李岗文化遗址，在此出土的贾湖骨笛，被誉为"中华第一笛"，被称为人类文明的重大发展。贾湖文化的发掘，把中华文明向前推进了3000年，该遗址属省一级文物保护单位和联合国科教文化组织重点保护开发项目之一。

郭进拴｜北舞渡风情

另有樊哙庙、中国第一当铺等名胜古迹更加重了北舞渡的历史文化的深厚底蕴。北舞渡的胡辣汤以羊肉为主，炖肉胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、糊椒，辣椒，花椒，八角等熬制的，大概也就这些，据说这个是秘方，除了本家的，外人是不可能知道真正的配方的。正宗的北舞渡的味道就是好，让人兴奋。汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重些，味道上讲，北舞渡的由于用了较多的糊椒，辣味十足。胡辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明胡辣汤"内容"很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、糊椒粉等，根据节令和地域的不同，还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水"洗"出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝着粘乎乎、香喷喷，酸辣可口，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。胡辣汤是中原地区的风味小吃。

郭进拴｜北舞渡风情

辣是它主要特征，但那种辣并不象吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，真让人百感交集呀，如果偶然再吃到几粒煮得软烂的花生米，那就更是喜不自禁了。

胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。虽然它源于清代，大兴于民国初年，之后却花样不断翻新。它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。无论是春、夏、秋、冬的清晨，当各大宾馆酒店的大门还是紧闭时，胡辣汤的香味便已四散飘开，吸引着人们的食欲。

郭进拴｜北舞渡风情

临街三间大棚，青砖铺地，散放着数十只桌凳。干净的碗筷，涌动的食客，火热的场景。正宗的、有名气的胡辣汤摊点前，总是挤满了人，一碗难求啊。汤中多牛肉、羊肉，价廉味美，只需一元、两元的，配以油饼、牛肉水煎包，食之开胃，通体大爽。盛汤师傅手法的娴熟也是一道美眼早餐:一支大勺翻转起舞，勺柄并不于掌中落实，只是轻执即丢;料碗横排于面前，各有小勺置于其中，每盛一碗汤来，只需一勺，不漫不溢，加料时以指尖轻点，小勺飞起，料入汤中，整个过程只需三四秒钟。观者沉醉，食之更美。寒风袭人的冬日，你坐在胡辣汤摊点上，然后，你咀嚼着胡辣汤的余味，会精神饱满地把一天的事做完。胡辣汤另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做"两掺儿"。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与胡辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。

郭进拴｜北舞渡风情