郭进拴|乡村野菜之灰灰菜

       当春风轻柔地抚过乡村的每一寸土地，唤醒了沉睡一冬的万物，灰灰菜也悄悄地从松软的泥土里探出了头。它们宛如一群绿色的小精灵，在田野、在路旁、在屋前屋后，星星点点地铺展开来，为乡村的春日增添了一抹别样的生机。

       小时候，乡村的生活简单而又快乐。每到灰灰菜生长的季节，我总会和小伙伴们相约去采摘。我们像一群欢快的小鸭子，蹦蹦跳跳地穿梭在田间地头。灰灰菜的叶子是那种淡淡的绿色，上面仿佛覆盖着一层薄薄的白霜，摸起来软软的，手感十分奇妙。它的茎细细的、嫩嫩的，轻轻一折就会断开，流出些许透明的汁水。我们睁大眼睛，在草丛中仔细寻觅着那些长得肥嫩的灰灰菜，一旦发现目标，便会兴奋地大喊起来，然后小心翼翼地用小铲子将它们从土里挖出来，放进随身带着的小篮子里。不一会儿，篮子就装满了，我们的脸上洋溢着满满的成就感。

       在乡村，灰灰菜可是餐桌上的常客。奶奶是做灰灰菜的高手，她总能用最简单的食材做出最可口的美食。她把采摘回来的灰灰菜洗净，放进开水里焯一下，去除掉那股淡淡的苦涩味，然后捞出来过凉水，攥干水分。接着，奶奶会把灰灰菜切成小段，放进大碗里，加入蒜末、盐、醋、香油等调料，再滴上几滴辣椒油，用筷子搅拌均匀。一盘色香味俱佳的凉拌灰灰菜就做好了。夹上一筷子放进嘴里，灰灰菜的清香瞬间在口腔中散开，口感鲜嫩爽滑，那股独特的味道，至今都让我回味无穷。除了凉拌，灰灰菜还可以做蒸菜。奶奶把灰灰菜裹上面粉，放在蒸笼里蒸熟，再配上调好的蒜泥汁，吃起来别有一番风味。

       灰灰菜不仅仅是一种美味的野菜，它还承载着乡村的记忆和人们对生活的热爱。记得有一次，邻居家的小孩生病了，胃口不好，什么都不想吃。奶奶知道后，特意做了一盘凉拌灰灰菜给那小孩送去。小孩吃了之后，居然胃口大开，病情也逐渐好转。从那以后，灰灰菜在我们村里就更受欢迎了，大家都觉得它不仅是一道美食，更是一种能治病的良药。

       随着岁月的流逝，我离开了乡村，来到了城市生活。城市的繁华和喧嚣让我渐渐淡忘了乡村的那些美好时光。然而，每当在菜市场看到灰灰菜的身影，我的心中总会涌起一股浓浓的思念之情。我会毫不犹豫地买上一把，带回家试着按照奶奶的做法去做。可是，无论我怎么努力，做出来的灰灰菜总是缺少了那股乡村的味道。也许，那味道不仅仅是来自灰灰菜本身，更是来自乡村的泥土、来自奶奶的关爱、来自小伙伴们的欢声笑语。

       如今，乡村的变化日新月异，但灰灰菜依然年复一年地生长在这片土地上。它见证了乡村的发展和变迁，也成了我心中永远抹不去的乡愁。每次回到乡村，我都会迫不及待地去采摘一些灰灰菜，和家人一起分享这份来自大自然的馈赠。在品尝灰灰菜的同时，我仿佛又回到了小时候，回到了那个充满欢乐和温暖的乡村时光。 

（责任编辑：王翔）

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