王若冰丨张成恩老师《垂涎砂锅炖》的艺术特色
张成恩老师的这首《垂涎砂锅炖》围绕药膳砂锅炖山鸡展开,从食材、烹制到品尝体验层层铺叙,兼具生活气息与文学意趣。
1. 内容写实,画面感强
诗中依次写主料(山鸡、水泉)、辅料(中草药)、烹制动作(劈柴点火、砂锅炖)、炖煮状态(滋品滚翻、瓦甑延),再到成品香气、老饕品尝的感受,步骤清晰,像一幅药膳烹制的动态画卷,让读者仿佛能看到砂锅炖煮的烟火气。
2. 对仗与炼字见巧思
颈联“药膳示容香气溢,老饕入嘴露华绵”对仗工整,“药膳”对“老饕”、“示容”对“入嘴”、“香气溢”对“露华绵”,且“露华”与“香气”的感官对仗契合古典诗词通感手法,贴合食材炖煮后汤汁莹润、香气四溢的特点。
“延”“溢”“绵”等词精准:“延”写出蒸汽从瓦甑漫延的状态,“溢”凸显香气的浓郁,“绵”则描摹出在舌尖连绵不断的悠长口感。
3. 情感升华,对比显意
尾联“此食只有仙人享,吾辈仅能幽梦攀”以仙人享用的想象,对比自身只能“幽梦攀”的遗憾,既夸张地突出了砂锅炖的美味珍罕,也让对这道药膳的垂涎之情更具感染力。
(责任编辑:王翔)
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