【郭进拴原创】掀蝎子

  谷雨过后乃至整个夏季，都是掀蝎子的好时候。

  蝎子属节肢动物，身体多为黄褐色，老成点的还发黑。蝎子嘴的两侧有一对螯，老百姓叫“甲”，像钳子一样。肚子两侧有四对爪，尾部细长，在末端有一毒钩，这是非常厉害的东西，是用来御敌或捕食用的，一旦遭到攻击，蝎子就把毒钩蛰向入侵者，要是蛰着人那可不是闹着玩的，不多会儿，就肿得发亮，关键是疼得厉害，大人也忍不住，有时疼得蹦高、暴走、哭……

  蝎子是名贵中药材，叫全蝎或全虫，有息风镇疼、攻毒散结、通络止痛的作用，民间就有“常吃蝎子，不长疙瘩疖子”的说法。它是治疗破伤风、肿瘤等十几种疑难病症的药材。

  记得小时候，我们鳌头村谷雨刚过，暖风习习。吃过早饭，人们就到山坡上掀蝎子。每人找两根筷子粗细的棒棒儿，一人一个小瓶，准备好后就向山上走去，人们先在山的背阴坡掀。蝎子经过一个冬天的蛰伏，这时又重新舒展了身子，藏在山上薄薄的石头底下。我们就一块石头一块石头地掀起来看，有的有，有的没有，实际上大部分没有。呀!掀到一个，是个老母蝎，身子都发黑了，浑身是土，它的尾巴翘得高高的，随时迎战来侵之敌。我去捉它时，它又迅速地朝石缝里钻。我用两根棒棒儿捉住蝎子的肚子，放入瓶中。

  我们弯着腰掀了一个多小时，手都掀得生疼，才掀了不到十只蝎子。我建议转移到朝阳坡掀，我说，朝阳坡的温度比背阴坡高，肯定蝎子多，大家都说对。我们翻过山顶，又在朝阳坡掀起来。果然不出所料，这里的蝎子多。有时一块石头底下有两只，可能是夫妻吧，不管它，一同捉住。有的石头底下有三只，那就得抓紧捉，弄不好就会跑掉一只。这样的情况很少，一旦碰上，那个喜人劲儿就别提啦。最讨厌的是掀到蛇，我最怕蛇，一看到就浑身起鸡皮疙瘩。不好，说着说着就掀到了一根白蜡线(蛇的一种)，有手指头那么粗，半米来长，浑身发白，像白蜡条一样，它像电炉丝一样，盘成圆圈儿，头在中间翘着，见到人扭头就追，我赶紧自卫，折一根树枝使劲抽，不一会儿它就钻到石头缝里去了，吓得我一身冷汗。我还掀到过大的老母蝎。它的身上背着十几只很小很小的蝎子，这是它的孩子无疑，我不忍心要这些小东西，就让它们逃跑吧，老母蝎是不能不要的。据说，蝎子是胎生的，蝎子吃的都是些有毒的东西，蜘蛛、草鞋底等都是它的美食，蝎子能治些怪病，是以毒攻毒使然吧，我想。

  又经过一个小时，大家的收获都很大，大概都掀了三十只左右，倒在一起，竟有半啤酒瓶子，尽管大家的手掀得淌血汁儿，但还是挺高兴的。

  蝎子不光是名贵的中药材，还是一道名菜肴。如今，在一些大宾馆，蝎子的价格贵得吓人，几块钱一只，按人头上，一人一只，把炸的粉条放在盘里，形成山的形状，把炸好的蝎子放在粉条上，这道菜叫“冰山上的来客”或“雪山飞狐”，酒席因上了蝎子而大大提高了档次。